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L’intolleranza al lattosio, che fa parte delle intolleranze enzimatiche, è una sindrome che si verifica in chi non è in grado di metabolizzare questo zucchero. È causata dalla mancanza dell’enzima lattasi, deputato alla scissione del lattosio in glucosio e galattosio, sostanze semplici, che possono essere digerite dall’intestino. In chi è intollerante, quando vengono assunte sostanze … Leggi tutto